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CARDÁPIO - CAMBUÍ

Nosso cardápio é uma homenagem a bohemia paulistana dos anos 40 e 50, seus personagens e locais marcados nos chamados “anos dourados”

Delícias de Boteco

Pastéis Mistos (10 Un.)
Carne e queijo
Pastéis Paulista (10 Un.)
Feijão tropeiro e pizza.
Mini Kibe com Coalhada Seca (12 Un.)
Frango à Passarinho
Mini Cheeseburgueres (6 Un.)
Croquete de Calabresa (8 Un.)
Croquete de mandioca com calabresa temperada.
Croquete de Camarão (8 Un.)
Croquete de abobora com camarão.
Coxinha São Bento (8 Un.)
Coxinha de mandioquinha recheada com mortadela temperada com limão siciliano.
Bolinhos São Bento (8 Un.)
Deliciosos bolinhos de mandioca recheados com carne seca.
Bolinhos de Carne Louca (8 Un.)
Deliciosos bolinhos de carne louca com mandioca cozida.
Bolinhos de Arroz (8 Un.)
Bolinhos de Bacalhau (8 Un.)
Mini Coxinhas (10 Un.)
Croquete de Carne (8 Un.)
Batata Frita
Mandioca Frita
Polenta Frita
Provolone à Milanesa
Caldinho de Feijão
Bolinho de Costela
Deliciosos bolinhos de costela bovina com purê de mandioca.
Pastéis

Pastéis

Coxinha São Bento

Coxinha São Bento

Bolinho Carne Louca

Bolinho Carne Louca

Bolinho de Costela

Bolinho de Costela

Tostadas São Bento

Bruschetta Pomodoro
Bruschetta de pão italiano com tomates frescos, manjericão e azeite.
Bruschetta Parma
Bruschetta de pão italiano com creme de queijos e presuntos cru tipo parma.
Bruschetta Napolitana
Bruschetta de pão italiano com mussarela, tomate cereja e manjericão

Porções São Bento

Parmegiana no Palito
Filé à parmegiana aperitivo.
Filé Mignon Aperitivo
Cubos de filé mignon ao molho de preferência: mostarda, poivre ou madeira.
Carne Seca Acebolada
Carne seca acebolada puxada na manteiga de garrafa acompanhada de farofa e mandioca.
Frango Crocante
Tiras crocantes de frango empanadas servido com molho mayo curry.
Lula à Dorê
Lulas empanadas e servidas com molho tártaro.
Canapés de Carne Louca
Torradas de pão miga branco com mousse de mandioquinha, lagarto cozido desfiado no próprio molho e salsinha.
Canapés de Carpaccio
Torradas de pão miga branco com carpaccio, molho de alcaparras, parmesão e um toque de mostarda.
Canapés de Salmão Defumado
Torrada de pão miga branco com salmão defumado, creamchese, molho de alcaparras, manjericão e raspas de limão siciliano
Tabua de Frios
Fatias de copa, salame hamburguês, salame italiano, presunto cru, gorgonzola, lascas de parmesão, mussarela de búfala, azeitonas verdes e pretas.

Forneria São Bento

Little Italy
Hambúrguer de 200g com queijo cheddar, acompanhado de fritas e salada.
Bologna
Presunto cru, queijo brie e cubos de tomate.
Boscaiola
Shimeji, Shitaque, Cream cheese temperado, mussarela e parmesão.
Verano
Peito de Peru, alho poró, champignon, catupiry e parmesão gratinado.
Beirute SB
Massa de pizza, rosbife, queijo cheddar, azeitona verde picada, salada de alface e tomate
Beirute Light
Peito de peru, queijo mussarela, azeitona verde picada, alface e tomate.

Pizzas São Bento

Mussarela
Molho de tomate, queijo mussarela e orégano.
Marguerita
Molho de tomate, queijo mussarela e orégano, tomate fresco e manjericão
Pizza São Bento
Molho de tomate, presunto cozido picado, queijo mussarela, azeitonas verdes picadas e orégano.
Parma
Molho de tomate, presunto cru, mussarela de búfala e fatias de tomate caqui.
Tachino
Molho de tomate, peito de peru, alho-poró, champignon laminado e Catupiry.
Calabresa
Molho de tomate, queijo mussarela, linguiça calabresa, cebola fatiada e orégano.
Zucchini
Abobrinha marinada no alho e azeite, mussarela e parmesão.
Toscana
Catupiry, calabresa moída e cebola.
Quatro Queijos
Mussarela, Catupiry, parmesão e gorgonzola.
Portuguesa
Mussarela, presunto, ovos cozidos, ervilhas frescas e cebola.
Shitake e Shimeji
Mussarela, shimeji e shitake puxados no Shoyo com parmesão gratinado
Atum
Atum, cebola e mussarela.
Rúcula e Tomate Seco
Molho de tomate, queijo mussarela de búfala, tomate seco e rúcula.

Crostini São Bento

Pomodori
Tomate picado, parmesão, azeite e manjericão.
Romano
Parmesão, alecrim e azeite.

Grelhados na Chapa

Picanha Floriano
Picanha fatiada servida chapa quente acompanhada de batata bolinha.
Chapa Mista do Chefe
Picanha fatiada, tiras de frango grelhado e linguiça toscana grelhada.
Picanha Liberdade
Picanha fatiada, acompanhada de batata bolinha e shiitaki e shimeji da casa.
Picanha Light
Picanha fatiada, acompanhada de batata bolinha e mix de legumes.
Frango Dona Flor
Filé de frango grelhado fatiado com azeite temperado do chef com batata bolinha.
Costela do Pecado
Costela bovina assada no bafo da churrasqueira e mandiocas cozidas com manteiga de garrafa.
Linguiça Jardins
Linguiça artesanal de pernil grelhada saborosamente picante.
Linguiça Itaim
Linguiça artesanal tipo toscana grelhada.

Saladas

Salada São Bento
Folhas mistas, tomate salada, pepinos, cenoura ralada beterraba ralada e queijo cottage e molho de mel e mostarda.
Sampa
Carpaccio, rúcula, palmito, lascas de parmesão com molho de mostarda e alcaparras.
Moema
Queijo brie, mix de folhas com radicchio, amêndoas, tomate cereja com molho de laranja agridoce.
Caesar
Mix de folhas verdes, frango grelhado, croutons e molho caesar.
Juliana
Mix de folhas, palmito, cenoura, tomate cereja, parmesão, batata palha e molho mostarda.

Pratos do Boteco

Picadinho Ipiranga
Cubos de filé mignon ao molho rôti, arroz com bacon e couve, ovo frito, banana a milanesa, farofa e pastel de queijo.
Frango Grelhado
Filé de peito de frango grelhado com purê de mandioquinha e mix de legumes.
Filé Mignon Moema
Escalope de filé grelhado com batatas rústicas e arroz. Escolha o molho: madeira, mostarda ou poivre cremoso.
Parmegiana do Brás
Filé mignon empanado coberto com o tradicional molho parmegiana gratinado servido com fritas acompanhado com arroz.
Salmão do Chefe
Salmão grelhado no azeite de ervas finas com tomates cerejas, arroz e saladinha.
Saint Peter a Balle Meunière
Filé de saint peter grelhado no tradicional molho Belle Meunière com base de vinho branco, alcaparras, champignon e camarão.
Spaguetti do Bixiga
Spaguetti no molho de tomate com polpetinhas de carne.
Penne ao Molho de Queijo
Penne ao molho caseiro de queijos.
Omelete São Bento
Omelete de queijo e presunto servido com arroz e saladinha.

Sanduíches

Mineirinho (servido aperitivo boca de anjo)
Filé mignon grelhado com mussarela gratinada no pão francês. Acompanha fritas.
Steak Sanduba (servido na baguette com gergelim)
Contra filé grelhado com queijo, cebolas no shoyo, maionese de mostarda em grãos e alface, servido na baguette.
Hamburguer Paulista (servido em duas metades)
Hamburguer caseiro com queijo gratinado e ovo frito no pão francês. Acompanha fritas.
Filé de Frango SB (servido aperitivo boca de anjo)
Filé de peito de frango grelhado com fatias finas de bacon grelhado e queijo gratinado, servido no pão francês.
Carpaccio Leopoldo (servido aperitivo boca de anjo)
Carpaccio, folhas de rúcula, parmesão ralado, molho de alcaparras e um toque de mostarda, servido no pão ciabatta.
Frango JK (servido aperitivo boca de anjo)
Filé de frango crocante, queijo gratinado, cebolas roxas finamente fatiadas e alface na maionese de agrião, servido no baguette.
São Bento Light (servido em quatro fatias)
Queijo minas, peito de peru defumado e salada no pão miga branco.
Sanduíche de Costela
Sanduíche de costela bovina servido no pão francês. Acompanha vinagrete de tomate.

Sobremesas

Brigadeiro de Colher
(Chocolate / Limão)
Petit Gâteau
Pudim de Leite
Rabanada com Sorvete
Mousse de Chocolate
Taça de Sorvete
Duas bolas, calda de chocolate e farofa.
Brownie de Chocolate
Servido na taça, com sorvete de creme, calda de chocolate e amêndoas.
Creme de Papaia com Cassis
Picolé Frutas Naturais
Frutas da Estação

Café & Licores

Café Expresso
Licor 43
Gran Marnier
Fernet Branca
Cointreau / Outros
Frangelico / Import
Vinho do Porto
Baileys
Baileys Garrafa
Mini Beer 43 (Dose)

Bebidas & Drinks

Água Mineral São Lourenço
(Sem Gás / Com Gás)
LIV Lata Cranberry / Maçã Verde / Lichia
Combo LIV 3 Latas
Perrier Slim Can Lime / Normal
Combo Perrier 3 Latas (Limão ou Normal)
Água de Coco
H2O Limão / Limoneto
Refrigerantes
Ice Tea Lipton
Sucos de Frutas
Suco de Tomate Temperado
Energético Fusion
Jarra de Suco Melancia ou Laranja
Smirnoff Ice / Green apple / Peach / Storm
Smirnoff Ice / Green Apple / Peach / Storm

Chopp

Chopp Brahma
Chopp Brahma Black
Chopp Stella Artois
Chopp Garotinho Brahma
Chopp no Balcão
Chopp no balcão Stella / Black

Cervejas Premium

Bohemia
(Clara / Escura)
Budweiser ou Brahma Zero
Skol Beats / Extreme
Brahma Extra
Stella Artois
Corona Extra
Franziskaner ou Leffe
Hoegaarden
Budweiser Alumínio
Skol Sense
Skol Spirit

Caipirinhas Exóticas

Uva Itália
Uva Itália, pedaços de Lichia e Picolé de Uva.
Combinadinho
Framboesa, Tangerina, Maracujá e Picolé de Maracuja.
Mango Quente
Manga, Lima da Pérsia, Pimenta Dedo-de-Moça e Picolé de Manga.
Bronzeado
Framboesa, Abacaxi, Lichia e Picolé de Abacaxi.
Manjericão
Jabuticaba, Folhas de Manjericão e Picolé de Jabuticaba.
Três Amores
Amora, Morango, Tangerina e Picolé de Tangerina.
Escolha a bebida que mais combina com você:
Ypióca Empalhada
Fulô Jequitibá
Sakê Jun Daiti
Vodka Ketel One
Vodka Cîroc

Caipiroskas & Caipirinhas

Caipiroska de Vodka Cîroc (França)
Caipiroska de Vodka Ketel One
Caipiroska de Vodka Importada
Caipiroska de Vodka Smirnoff
Caipirinha de Sakê Jun Daiti
Caipirinha de Cachaça
Caipirinha de Cachaça Ypióca
Caipirinha de Cachaça Nega Fulô
Caipirinha de Cachaça Especial
Caipirinha de Cachaça Espirito de Minas
Caipiríssima de Run
Caipicuervo
Mix de Frutas

Coquetéis Clássicos

Moscow Mule
Vodka Ketel One, xarope de gengibre e limão.
Negroni
Gin Tanqueray, Carpano Punt&Mes e Campari.
Água de beijar
Vodka Ketel One, suco de Cramberry LIV e soda limonada.
Cosmopolitan
Vodka Ketel One, suco de cranberry Liv, cointreau e suco de limão.
Gin Tônica Siciliano
Gin Tanqueray, xarope de laranja siciliana e água tônica.
Gin Tônica
Grape Martini
Vodka Ketel One, uvas niágara, suco de limão e açúcar.
Dry Martini
Gin Tanqueray / Vodka Ketel One e vermute seco.
B-52
Licor de café, Baileys e Tequila.
Aperol Spritz
Aperol, Vinho espumante e água com gás.
Appleton cherry
Rum Appleton Estate, xarope de cereja amarena e suco de tangerina.
Campari Orange
Campari e suco de laranja.
Cointreaupolitan
Cointreau, suco de cranberry Liv e suco de limão.
Wild Turkey Manhattan
Wild Turkey Bourbon Whiskey, Carpano Punt&Mes e Angostura.
Cointreau Fizz
Cointreau, suco de limão e água com gás.
Bellini
Vinho espumante e purê de pêssego branco.
Cuervo Sunrise
Tequila José Cuervo Silver, suco de laranja e grenadine.
Margarita Cuervo
Tequila Jose Cuervo Gold, Grand Marnier Triple Sec e suco de limão.
Mojito
Rum, hortelã, suco de limão, água com gás e açúcar.
Pisco Sour Capel
Pisco Capel, suco de limão e açúcar.

Destilados Nacionais

Vodka Smirnoff (Dose)
Vodka Smirnoff (Garrafa)
Smirnoff Flavours (Dose)
Green apple / Cranberry / Vanilla / Peach
Steinhager Becosa (Dose)
Campari Mezzamaro (Dose)
Martini (Dose)
Bianco / Rosso / Dry / Rosé
Rum (Dose)
Rum (Garrafa)

Destilados Importados

Cîroc França Vodka Super Premium
Cîroc França (Garrafa)
Cîroc França (Garrafa)
Red Berry / Coconut / Peach
Vodka Ketel One (Dose)
Vodka Ketel One (Dose)
Vodka Ketel One (Garrafa)
Vodka Ketel One Citroen (Dose)
Vodka Ketel One Citroen (Garrafa)
Vodka Importada (Dose)
Vodka Importada (Garrafa)
Steinhager Schlichte (Dose)
Rum Zacapa 23 (Garrafa)
Rum Zacapa XO (Garrafa)

Sakês

Sakê Jun Daiti (Dose)
Sakê Jun Daiti (Garrafa)
Sakê Gekkeikan (Dose)
Sakê Gekkeikan 720 ml (Garrafa)

Tequilas & Shots

Jose Cuervo Especial Gold / Silver (Dose)
Jose Cuervo Especial Gold / Silver (Garrafa)
Jose Cuervo Tradicional 100% Agave (Dose)
Jose Cuervo Reserva Platino (Dose)
Jose Cuervo Reserva Añejo (Dose)
1800 Tequila Silver / Reposado (Dose)
1800 Tequila Añejo 100% Agave (Dose)

Cachaças Especiais

Cachaça Nega Fulô Carvalho
Cachaça Premium Fulô Jequitibá
Cachaça Premium Fulô Ipê
Cachaça Ypióca 150
Cachaça Ypióca 160
Cachaça Espírito de Minas
Cachaça Espírito de Minas
Cachaça Especiais

Cognacs

Hennessy (Dose)
Hennessy (Garrafa)

Champagne & Espumantes

Champagne (França)
Prosecco
Espumante (Nacional)
Vinhos (Consulte Nossa Carta)

American Whiskies

Wild Turkey Bourbon (Dose)
Wild Turkey Bourbon (Garrafa)
Bourbon (Dose)
Bourbon (Garrafa)

Whisky Stander Dose

Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Red Mix
Maracujá, frutas da estação.
White Horse
Black & White
J&B
Outros

Whisky Stander Garrafa

Johnnie Walker Red Label
White Horse
Black & White
J&B
Outros

Whisky Delux Dose

Johnnie Walker Black Label
Buchanan’s
Old Par
Logan
Johnnie Walker Double Black
Johnnie Walker Gold Label Reserve
Dimple
Swing
Outros

Whisky Delux Garrafa

Johnnie Walker Black Label
Buchanan’s
Old Par
Logan
Johnnie Walker Double Black
Dimple
Swing
Outros

Whiskies Standard

Johnnie Walker Blue Label
A produção limitada dos mais raros e finos whiskies se encontra neste blend perfeito. A maneira mais adequada de apreciá-lo é em um copo “balloon”, sempre acompanhado de um copo de água muito gelada, que ajuda a liberar todo o seu sabor.
Johnnie Walker Platinum Label
Elaborado a partir de whiskies de malte e grãs, Johnnie Walker Platinum Label é o Whisky 18 anos mais rico e perfeitamente elaborado pela Houseof Walker. Com sabor e aroma incrívelmente rico e refinado, assim como o metal (origem do nome), esse blend complexo e marcante incorpora as notas intensas e adocicadas, porém elegantes do estilo da região de Speyside e um delicado defumado característico da região de Islay.
Johnnie Walker Gold Label Reserve
Whiskies da reserva pessoal do Master Blender, Jim Beveridge, inclui barris de Clynelish, cuja água é proveniente de kildonanHils, onde foi descoberto ouro em 1868. Um Blend único, luxuoso, com estilo e um toque de ousadia.

Gin

Gin Tanqueray (Dose)
Gin Tanqueray Ten (Dose)
Gin Tanqueray (Garrafa)