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ANEXO SB

A proposta da carta de coquetéis do Anexo SB é se aproximar das cartas dos bares ao redor do mundo, com drinques autênticos, ingredientes artesanais e sabores regionais. Para isso, a carta foi dividida em grupos: os Clássicos Revisitados, que trazem coquetéis clássicos com uma pitada autoral, em G&T o Anexo SB traz também drinques tônicos, seguindo uma tendência mundial, Zulu também aposta nos TikiStyle, Por fim, há os drinques da casa, batizados de Anexo VersonCocktails.

Bar comandado por:
Laércio Silva – Zulú
Carta de Drinks assinada por:
Laércio Silva – Zulú

Clássicos Revisitados

Mint Julep
Whiskey americano, hortelã, açúcar demerara, limão e Angostura Bitters
Bloody Mary
Vodka Ketel One com infusão de pimenta biquinho, suco de tomate, molho inglês, pimenta, sal e limão
Dark Mojito
Rum Escuro, rapadura, limão cravo, hortelã e água com gás
X-Negroni
Gin Tanqueray, Campari, Carpano PunteMes, toque Fernet Branca e flor de sal
BR Manhattan
Bourbon com infusão de jabuticaba, Carpano PunteMes, Zulu Bitters Bálsamo e toque de laranja
Brandy Crusta
Brandy, triple sec com infusão de baunilha, suco de limão e xarope de limão siciliano
Martinez
Gin Tanqueray, Maraschino, mix de vermute e Angostura Bitters
Margarita
Tequila Jose Cuervo Silver, Triple Sec, limão e sal de especiarias
Like a Alaska
Gin Tanqueray com nós-moscada, Yellow Chartreuse e Bitters de Laranja
Moscow Mule
Vodka Ketel One com infusão de gengibre, suco de limão e espuma cítrica

Giro Brasil

Terezinha
Rum Claro, shrub de buriti, vinho branco e toque de limão
Flor da Caatinga
Nega Fulô Jequitibá, água de coco com folha de laranjeira, mel e suco de limão cravo
Mutamba de Goiás
Cachaça com infusão de mutamba, xarope de limão siciliano e espumante brut e limão
Pontal Mineiro
Cachaça Branca, shrub de gengibre, abacaxi fresco e licor de amora
Coroa Verde
Gin Tanqueray, cordial de acerola e infusão de capim santo

G&T

Gin & Tea Tonic
Gin Tanqueray, tintura de chá verde, casca de limão Taiti e tônica
Basil Tonic
Gin Tanqueray, limão cravo, twist grapefruit, manjericão e tônica
Ins-tonic
Gin Tanqueray Ten, bitters de chocolate, twist de siciliano e tônica
Essencial Tonic
Gin Tanqueray, pepino, folhas de hortelã, bitters de laranja e tônica
Classic and Citric
Gin Tanqueray, limão siciliano, limão Taiti e folhas de laranja e tônica

Anexo Version Cocktails

Mr. Regan
Gin Tanqueray, Campari, suco de limão e cassis
Cristal Negro
Cachaça, cordial de ameixa, Martini Rosso e água com gás
Like-a-peta
Rum Escuro, redução de leite, abacaxi e mix de especiarias
Anexando
Whiskey Americano, redução de cerveja (tipo stout) e Tequila Jose Cuervo Reserva Anejo 100% Agave
Holland Style
Vodka Ketel One, suco de laranja, Aperol e agua com gás

Tiki Style

Trader Vic Tribute
Rum Escuro, Rum Claro, xarope de amêndoas, limão e abacaxi
Crazy Bamboo
Rum Envelhecido, rapadura, abacaxi, creme de cassis, limão e Campari
Just a Little Tiki
Gin Tanqueray, cordial de acerola, suco de limão e água de coco
Tiki do Sertão
Cachaça Envelhecida, mel, suco de limão, redução de umbu e xarope de capim santo
Jalisco Paradise
Tequila Jose Cuervo Tradicional 100% Agave, maracujá, mel, pimenta biquinho e hortelã