Boteco Sao Bento

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Empresa: iP8 Studio Fotografia & Design
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O Boteco São Bento nasceu no badalado bairro da Vila Madalena. Seu sucesso foi tão grande que, em 2007, ganhou uma filial no Itaim e, mais recentemente, em Campinas.
Uma das marcas do grupo, além de um cardápio de petiscos e pratos bem elaborado, é a qualidade de seu chope. O Boteco São Bento desenvolveu um sistema inédito para gelar o chope, em parceria com a Kaiser e a Refriarc, empresa de refrigeração. O sistema faz com que a bebida seja mantida na temperatura limite do congelamento e chega ao copo a -1,5 graus. As marcas oferecidas são Kaiser, Xingu, Sol e Heineken.
A qualidade de sua gastronomia e de seu chope fazem com que a casa seja um sucesso, chegando a vender cerca de 70 mil litros de chope por mês.

Decoração
Nas três casas, a decoração e o projeto arquitetônico, do arquiteto Otávio de Sanctis imprimem ares de São Paulo do início do século. A fachada é marcada por uma estrutura de metal arqueada em tom enferrujado, uma referência à Estação da Luz, assim como o Mosteiro São Bento, marco zero da cidade que inspirou o nome do boteco. A varanda que circunda a casa equivale a mais da metade de toda a área e é coberta por um toldo retrátil, dando um clima de boteco a céu aberto, ideal para tomar um chope e relaxar.
Em Campinas, o projeto ganhou o arrojo de um suntuoso jardim vertical de 6 m de altura, com plantas típicas brasileiras, o que possibilita ter um jardim dentro do salão. Para complementar o cenário, há materiais como ladrilhos hidráulicos, mármore branco e pisos de peroba e ipê, fazendo contrastes com listras claro e escuro no salão principal.

Sobre o chef
O cardápio do Grupo São Bento é assinado pelo chef João Bellini, que, depois de se formar em administração de empresas na FAAP, decidiu guardar a gravata e assumir sua vocação pela gastronomia. Após nove meses trabalhando em cozinhas na Itália, retornou para o Brasil e formou-se chef de cozinha internacional pelo SENAC. Iniciou então sua carreira no restaurante Manacá, passou pelo Grande Hotel e Termas de Araxá, sob o comando do chef Jérôme Dardillac.
Em 2003 partiu novamente para a Itália e formou-se no Master Course of Regional Italian Cooking, sob tutela do movimento Slow Food. Em seu retorno foi convidado para trabalhar no segmento de bares, onde atua até os dias de hoje.

Boteco São Bento Itaim
Rua João Cachoeira, 800, Itaim Bibi
Tel. 11 3079 3650

Boteco São Bento Vila Madalena
Rua Mourato Coelho, 1.060, Vila Madalena
Tel. 11 3819 1207

Boteco São Bento Campinas
www.botecosaobento.com.br
Rua Emílio Ribas, 619, Cambuí – Campinas/SP
Tel.: 19 3259 1674

Informações à Imprensa
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